Fermentos
La gastronomía de los microorganismos y las enzimas
Basque Culinary Center
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- ISBN:9788408307600
- Editorial: Planeta Gastro
- Fecha de la edición:2026
- Lugar de la edición: .España
- Número de la edición: 1ª
- Encuadernación:Tapa dura
- Dimensiones: 16.50 cm x 23 cm
- Nº Pág.:528
- Idiomas:Castellano
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