El libro de la trufa

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  • ISBN:9788431539269
  • Editorial: De Vecchi
  • Fecha de la edición:
  • Lugar de la edición: Barcelona.
  • Número de la edición:
  • Encuadernación:Rústica
  • Nº Pág.:157
  • Idiomas:Castellano

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Resumen del libro

El libro de la trufa es un manual para expertos y neófitos sobre la morfología, el hábitat, la recolección, conservación y recetario. En el libro nos descubre todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera, todo un ritual por su crecimiento subterráneo. Nos enseña a reconocer las variedades y especies, la conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramientos de los perros, resultado del cultivo experimental...
Además completa el conocimiento con la propuesta de las mejores recetas para degustar el inconfundible aroma.



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