Setas de las Sierras de Cazorla, Segura, Alcaraz y próximas

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  • ISBN:9788460670513
  • Editorial: Autoedición
  • Fecha de la edición:
  • Lugar de la edición: Cazorla.
  • Número de la edición:
  • Encuadernación:Rústica con solapa
  • Dimensiones: 11 cm x 20 cm
  • Nº Pág.:268
  • Idiomas:Castellano
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Resumen del libro

¡Por fin las setas del mayor territorio micófago del Sureste peninsular

recopiladas en una sencilla Guía!

Las sierras Béticas orientales, pertenecientes a las provincias de Jaén, Granada, Almería,

Albacete y Murcia; conforman un territorio natural en el que existe una gran afición a la recolecta

y consumo de setas silvestres. Más de 30 especies se vienen consumiendo tradicionalmente, por

lo que se aproxima en este aspecto a territorios norteños de reconocido prestigio micológico,

como Cataluña o el País Vasco.

A lo largo de sus 268 páginas y con la ayuda de más de 600 ilustraciones, el recolector aficionado

encontrará los distintos guízcanos, papas de tierra y demás setas ya conocidas por él, a la vez

que irá descubriendo otras especies comunes de excelente valor gastronómico y que nunca

recolectó antes.
Igualmente aborda las especies tóxicas, venenosas y sin interés culinario.
Más de 250 especies descritas con un sencillo vocabulario, atendiendo a caracteres
macroscópicos, en la que cada una de ellas va acompañada de su nombre vernáculo, así como el
científico y sus sinónimos principales. Además incluye un glosario del setero y varias recetas de
platos tradicionales serranos elaborados con setas.



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