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Los sabores del Raj

Viaje gastronómico por la cultura angloindia

Los sabores del Raj. Viaje gastronómico por la cultura angloindia
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  • ISBN:9788484180012
  • Editorial: Zendrera Zariquiey
  • Fecha de la edición:
  • Lugar de la edición: Barcelona.
  • Número de la edición: 1ª
  • Encuadernación:Rústica con solapa
  • Nº Pág.:362
  • Idiomas:Castellano

MATERIAS:

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Durante la época que los británicos pasaron en la India, desarrollaron una peculiar cocina propia. Desde el momento en que los primeros comerciantes del siglo XVII se sentaron a la mesa con los príncipes mongoles para degustar delicados platos de carnes especiadas y arroces al azafrán, la historia de la influencia de la India sobre la dieta británica ha sido siempre extensa, llena de colorido y fascinante.

David Burton trabajó como chef durante cuatro años en Nueva Zelanda y en Londres. En la actualidad vive en Nueva Zelanda donde elabora críticas de restaurantes y escribe acerca de gastronomía, viajes y vinos para diversos periódicos y revistas entre los que destacan "Cuisine", "The Evernin Post" y "The Press".
En un viaje a través de Asia descubre la gastronomía hindú. Entusiasmado, realiza una investigación exhaustiva, que incluye varios viajes a la India y numerosas entrevistas, que dan como resultado el libro Los sabores del Raj.

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