La ruta del cargol
por Toni Vives
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- ISBN:9788475843506
- Editorial: Laertes
- Fecha de la edición:1998
- Número de la edición: 1ª
- Encuadernación:
- Nº Pág.:287
- Idiomas:Catalán
Materias:
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Resumen del libro
Toni Vives es licenciado en Historia del Arte, colaborador de programas televisivos sobre viajes, escalador, submarinista, viajero experimental y guía profesional. Ha publicado en esta misma editorial libros-guía sobre China, Ecuador y Lituania. Nos presenta ahora la ruta del cargol (caracol), obra de la que él mismo afirma: "...no es la obra de un gourmet, ni la de un crítico especialista en cocina ni la de un cocinero, las pretensiones no van más allá que hacer una guía turística con la excusa de salir a comer caracoles." La obra contiene una guía de viajes y culinaria, por las cuatro provincias catalanas, desde L´Alt Empordà hasta El Baix Penedès, pasando por el Maresme, La Cerdanya, La Noguera o La Terra Alta. Con rutas detalladas, información gastronómica, de alojamientos, turística...etc. Contiene además un amplio capítulo dedicado al caracol: etimología, descripción científica, tipos de caracoles comestibles, historia del caracol en la cocina, fiestas gastronómicas donde el caracol es protagonista...así como varias recetas donde el caracol es el elemento principal. Incluye fotografías a todo color.
