La revolución de las algas
Los beneficios del mayor recurso natural del planeta
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- ISBN:9788417694920
- Editorial: Urano
- Fecha de la edición:2023
- Número de la edición: 1ª
- Encuadernación:Rústica con solapa
- Dimensiones: 13.5 cm x 20.5 cm
- Nº Pág.:320
- Idiomas:Castellano
Materias:
- / Literatura / Ecológica
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Resumen del libro
La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas.
De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos.
Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.
