Cocina casera japonesa
100 recetas, técnicas y consejos para que cocines en casa como en Japón
por Maori Murota
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- ISBN:9788419043160
- Editorial: Cincotintas
- Fecha de la edición:2023
- Lugar de la edición: .España
- Encuadernación:Tapa dura
- Dimensiones: 21.5 cm x 27 cm
- Nº Pág.:260
- Idiomas:Castellano
Materias:
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Resumen del libro
Viaja al corazón de la cocina casera japonesa actual: una cocina de fusión que combina la tradición con múltiples influencias sin perder ni un ápice de sencillez y accesibilidad y que ofrece las máximas alternativas veganas. Maori Murota te presenta sus recetas preferidas y cien por cien caseras: sushi y ramen, pero también miso, natto y curris japoneses, espaguetis con berenjena, pimiento y salsa de miso, donburi, boniato al horno, ensalada de soba, pollo asado con hierba limón, onigiris, Frankfurt casero, bizcocho de nueces al vapor? Además, incluye la elaboración paso a paso de los platos básicos, así como reportajes de tiendas de utensilios, cocineros, productores y productos destacados de la cocina de Japón, dentro y fuera de sus fronteras. 100 recetas para aprender a cocinar en casa como en Japón.
