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El reino escondido

El reino escondido
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  • ISBN:9788411486590
  • Editorial: Alianza Editorial
  • Fecha de la edición:
  • Lugar de la edición: Madrid.
  • Número de la edición: 1ª
  • Encuadernación:Rústica con solapa
  • Dimensiones: 15.5 cm x 23 cm
  • Nº Pág.:327
  • Idiomas:Castellano

MATERIAS:

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Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra. A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año. ¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos?

"El reino escondido" anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.

«Una presentación de los hongos cualificada y cautivadora... con una concepción sorprendente sobre su potencial para lograr un planeta más sostenible. Este libro despierta admiración por los hongos y trastoca la cosmovisión que tenemos del mundo, el que encontramos dentro y fuera del cuerpo, así como el que hay en el interior de cada casa y al aire libre.» DAVID L. HAWKSWORTH, presidente de la Asociación Micológica Internacional (IMA)

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